19 kwietnia 2018r.

Walory kuchni europejskiej

      W czwartek, 19 kwietnia spotkaliśmy się na zajęciach “Walory kuchni europejskiej”, w ramach Projektu “Gotowi do pracy – poprawa zdolności do zatrudnienia uczniów placówek kształcenia zawodowego, dla których organem prowadzącym jest Powiat Poznański”. Tym razem w roli głównej wystąpiła kuchnia węgierska, która należy do kuchni środkowoeuropejskich, wyróżnia się jednak pośród nich charakterystycznymi cechami. Tradycyjna kuchnia bazuje na mięsie, warzywach sezonowych, owocach i świeżym chlebie. Najbardziej znaną z tych cech jest używanie jako przyprawy czerwonej papryki w proszku, współcześnie głównie słodkiej. Kuchnia węgierska posiada dużo potraw zawierających paprykę. To ona nadaje potrawom smaku, aromatu i pikantności.
     W przygotowaniu węgierskich potraw wykorzystuje się 3 rodzaje papryki:
- sproszkowaną paprykę słodką i ostrą;
- świeżą paprykę w strąkach;
- suszoną paprykę ostrą, zwaną czereśniową, która pochodzi z dwóch regionów Węgier: z okolic Szeged w pobliżu Cisy oraz naddunajskiej Kalocsy.
     Na Węgrzech, poza daniami tradycyjnymi, najbardziej popularnymi, można spotkać mniej znane lecz równie smaczne. Do nich zaliczamy: töltött paprika - paprykę faszerowaną mielonym mięsem i ryżem, to danie przygotowaliśmy na naszych zajęciach, töltött káposzta – kapustę faszerowaną również najczęściej mielonym mięsem i ryżem, paprikás krumpli – paprykarz przyrządzany z papryki, kiełbasy i ziemniaków. Uczestnikom zajęć bardzo smakowało takie połączenie papryki z różnymi surowcami.
     Na deser, który zawsze jest przez nas przygotowywany, były owoce pod kruszonką na gorąco, z pysznymi lodami waniliowymi.
     W atmosferze pachnącej potrawami, kawą i owocami pieczonymi, przy nakrytym, zastawionym stole, rozmawialiśmy o przygotowanych potrawach, ocenialiśmy wartość odżywczą posiłku.
Małgorzata Kołodziej






Mosina - Zespół Szkół - Liceum Ogólnokształcące, Technikum, Szkoła Zawodowa - Zapoznaj się z wydarzeniami w bieżącym roku szkolnym





Zespół Szkół im. Adama Wodziczki w Mosinie

62-050 Mosina, ul. Topolowa 2, tel. 61-81-32-922, e-mail: zsmosina @powiat.poznan.pl

Witrynę redaguje: Paweł Zawieja